Boer, molenaar, bakker, brouwer, distilleerder en stoffeerder werken samen in de
ambachtelijke productie van graan, meel, brood, bier, jenever, whisky en kussens
(gevuld met de doppen) uitgaande van biologisch verbouwde spelt uit de streek.
Een keur aan speltproducten is te koop in Pieterburen en wijde omgeving.