Presentatrice Jetta Post ging samen met kok Karin van restaurant Overdaips in Saaksum een 4-gangen-diner bereiden en dat serveren aan acht gasten die door Keuken van Groningen waren uitgenodigd. Uiteraard kwamen de ingrediënten uit de provincie Groningen.Jetta is op pad gegaan om kennis te maken met de voedselproducenten én hun producten. Hiervoor ging ze ondermeer langs bij de boer die het spelt teelt en de bakker die met de spelt bakt. Hier vind je de link naar videoverslagen van de bezoeken die Jetta heeft gebracht.

Bakker=peters spelt

speltlogo

Sinds 1997 bestaat in Pieterburen een speltproject; het oudste van Nederland.
Het Speltproject Pieterburen levert biologisch oergraan: Oberkulmer Rotkorn (100% spelt).
Spelt is erg gezond.

In het Dagblad van het noorden stond op 24 november een verhaal over spelt en speltbrood aan de hand van bakker Peters. Kijk hier voor het hele verhaal.

In december 2020 is Hanny Hiddema overleden.

Hanny was de oprichtster van het Speltproject Pieterburen en was 25 jaar de drijvende kracht achter dit project. Nog voordat spelt een hype was, zette zij zich al in voor deze oeroude graansoort. Op vele lezingen, beurzen en events was ze aanwezig om te vertellen over de voordelen van het eten van spelt.

Hildegard van Bingen was haar grote inspiratiebron. Deze twaalfde-eeuwse Benedictijnse abdis was een sterke en onafhankelijke vrouw. Ook Hanny had deze inzet om de maatschappij te verbeteren. Als zij zich ging inzetten voor het bijna onmogelijke, wist je zeker dat het toch zou worden gerealiseerd. Wij zullen haar missen.

Hilda, Dick, Rolf, Dick, Tjaart, Henk, Hero en Ale

Bij Biologisch Akkerbouwbedrijf Landgoud van de familie Havenga zijn informatieborden geplaatst over spelt en het project, zodat wandelaars en voorbijgangers in een oogopslag geïnformeerd kunnen worden over dit bijzondere product.

Op zoek naar lekkere, gezonde seizoensproducten uit je eigen gebied? De beste producten komen direct van boeren uit de regio Groningen!

Sinds kort is het ook mogelijk om in de gemeente De Marne op een eenvoudige manier producten van de boeren uit de regio te bestellen. Bestel via de webshop van www.destreekboer.nl. Alle boeren en voedselmakers uit De Marne en omstreken zetten hun producten iedere week weer op de site van De Streekboer. Zo kutn je wekelijks je boeren boodschappen doen bij alle streekboeren tegelijk. Wij geven je bestelling door aan de boeren zodat zij precies weten hoeveel ze moeten oogsten en meenemen.

Bestuurslid Tjaart van Hoorn heeft zich twintig jaar lang ingespannen om de toenemende schaar van liefhebbers van het geliefde speltier te voorzien. Tjaart wil na al die jaren een stapje terugzetten. De firma Jansma, Dorpsstraat 56, 8432 PD Haule, gaat voortaan de distributie verzorgen van het door de Friese Bierbrouwerij Us Heit te Bolsward gebrouwen bier. Vanaf 1 krat bezorgt Jansma franco aan huis in het gehele Noorden. Uw speltbierbestelling kunt u doorgeven via Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. of telefonisch op 0516 577358. 

Onlangs is de nieuwe folder van het Spelt-project Pieterburen verschenen. De folder ligt klaar bij de speltproducenten, het informatiecentrum Pieterburen en kan desgewenst opgehaald worden bij de project-coördinator. Hier is de folder te downloaden.

Ambachtelijke bakkerij Dick Peters kennen we al van diverse speltproducten zoals speltbolletjes,-crackers, -roomboterkoekjes, en de specialiteit: Groninger speltkoek met noten en rozijnen.Peters heeft de volgende producten nieuw in het assortiment: spelt kaas-zoutjes, Groninger gemberkoek,  walnotenkoek, speltontbijtkoek, spelt desembrood en spelt krentenbrood.

Bij de regionale omroep is verschillende malen aandacht besteed aan het het Speltproject Pieterburen. In het programma Plattelanders werd het hele project in beeld gebracht.Op 21 maart 2015 werd in het RTV Noord programma 'Dam op' aandacht besteed aan het dorp Feerwert waar Korenmolen Joeswert is gevestigd; de molenaar komt op ruim 10 minuten van het begin in beeld.

 

Spelt is een hype aan het worden: steeds meer mensen ontdekken de gunstige eigenschappen van spelt. Aan de ene kant is dat positief, van de andere kant maken steeds meer bakkers en supermarkten ‘misbruik’ van de toegenomen belangstelling door speltproducten aan te bieden die deze naam niet waardig zijn. Het product ‘speltbrood’ is echter niet beschermd. Al zit er maar drie procent speltmeel of -bloem in dan nog mag men het in Nederland speltbrood noemen. Die gegevens worden vaak niet vermeld. In Duitsland moet er verplicht 90% spelt in een brood zitten dan pas mag het Dinkel(spelt)brot heten. De populariteit van spelt baart zorgen. Het risico bestaat dat het 6000 jaar oude gezonde oergraan spelt door de commercie wordt ‘verziekt’.

  • U bevindt zich hier:  
  • Start